烹飪工藝與營養專業於2021年開始招錄新生♜，致力於培養掌握烹飪工藝與營養專業必需的文化基礎和烹飪專業知識，具備餐飲生產和經營管理能力👜，能在大中型餐飲企業或集團公司🐏、飯店從事工作的高素質技能型人才🍒。

一🐌、培養目標

烹飪工藝與營養專業培養理想信念堅定，德👮🏻‍♂️、智、體🦸‍♀️、美🐗🦶、勞等全面發展🤽🏻，具有較高的科學文化水平，良好的人文素養🧗🏻‍♂️、職業道德和創新意識👨🏿、精益求精的工匠精神🤾🏽，具有較強的就業能力和可持續發展的能力；熟練掌握現代烹理論、營養分析、餐飲管理的專業基本知識👨🏼‍🦰，具有較高的烹飪工藝、營養配餐😑🦖、酒店管理基本技能技巧，能在大中型餐飲企業或集團公司飯店從事生產技術、產品研發、廚政管理等生產、經營管理的高素質技術技能型專業人才和工匠型人才。

二🥘、主要課程

主要課程有中式烹調工藝、西式烹調工藝✹、西式面點工藝😧、中式面點工藝🏒、咖啡茶飲製作技術👫、烹飪美學🫎、酒水知識與調酒技術、宴會設計、營養配餐設計與實踐、烹飪原料學🧚、餐飲食品安全🧑🏻‍💻、食品雕刻與菜品裝飾。

三、就業方向

畢業後在各大賓館🥇、星級酒店、連鎖酒樓👵🏻、餐廳、度假村、高級會所擔任中式點心廚師、西式糕點師、中西熱菜廚師或大中專職業球速教師🎑，各大單位食堂🧓🏽、球速、醫院的營養配餐師等崗位從事工作🐇，也可自行創業。

四、職業晉升方向

經過若幹年餐飲基層的鍛煉之後😗，可從事餐飲企業的技術管理工作崗位，可任職副主廚、主廚、廚師長、行政總廚、技術總監🐌、廚政經理等;優秀者會擔任餐飲企業如餐飲部經理、餐飲部總監🥤、星級酒店大堂副經理、經理、副總經理、總經理等資深高層管理人員🔸。